果蔬餐厨厨余垃圾的种类及区别

狭义的厨余垃圾是有机垃圾的一种，包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、贝壳等，泛指家庭生活饮食中需用的来源生料及成品（熟食）或残留物。但广义的厨余垃圾还包括用过的筷子，食品的包装材料等。

厨余垃圾的危害

影响居住环境和卫生

餐厨垃圾表现为油腻、湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。厨余垃圾具有很高的含水率和有机组分，使得其成为微生物存在的“天然乐园”，同时高含水率带来的垃圾运输与处理难度增大。

再者厨余垃圾由于含水率高、热值低，因此不适于焚化处理，特别是由于国人的餐饮特性，厨余中的盐分（氯化钠NaCl）偏高，若采掩埋方式将可能造成臭味及渗出水等二次污染问题。这些外表看起来无害的果皮、菜渣，在进入掩埋场后，可能会释放出沼气。除了易爆外，其中的甲烷和其他有毒物质也会浓缩成液体，污染地下水。

造成食物安全的隐患

目前，在我国相当多的省、市及欠发达地区广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户、农民朋友普遍用餐厨垃圾（泔水、潲水）饲养畜禽，特别是喂猪已成为一种传统习惯，这是众所周知的现实。

餐厨垃圾被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。

同时，厨余垃圾中的油脂也是“地沟油”的主要来源，为不法分子制作“地沟油”提供了可能。这些经过多次反复油炸、烹炒后的废气食用油脂，含有大量的致癌物质，如苯并芘、黄曲霉素等，长期食用会导致慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、肠癌等疾病。

二

德国《星期日法兰克福汇报》1月5日刊载题为《卖垃圾》的报道称，德国城市和社区长期以来利用废纸赚了很多钱，因此补贴了其他类型垃圾的处理。但是自大约一年前以来，废纸的价格已经大幅下降。原因主要在于中国。

报道称，中国不再打算从国外进口分类不良的垃圾，并严格规定了废纸中的异物掺杂率：不高于1%。这实际上意味着禁止进口废纸。亚洲其他国家也效仿中国的做法。从那时起，德国的废纸出口开始下降，废纸价格大幅下跌。

这对社区垃圾处理公司产生了影响。例如，在洪斯吕克，居民每年都不会产生大量废纸。在大多数情况下，他们对垃圾进行很好的分类，许多人住在单户住宅中，垃圾桶里存放的垃圾很有秩序。几年前，洪斯吕克社区垃圾处理公司卖1吨废纸能收入大约150欧元（1欧元约合7.7元人民币）。这为处理有机废物提供了补贴：处理每吨有机废物的成本为100欧元。现在该公司卖1吨废纸收入50欧元，不久后可能一分钱也得不到。此外，废纸的成分也在改变，像纸板之类的低价值成分正在增加。

报道认为，这一趋势也可以在法兰克福市垃圾处理公司的废纸分类系统中看到。中午时分，垃圾车从全城各处回来，卸下废纸，然后废纸由挖掘机运到传送带上筛选和分类。该公司每年总计回收约9万吨废纸。

法兰克福废纸分类系统负责人贡特拉姆·欣泽说，“现在好纸越来越少”，纸盒却在增加。

德国人被认为是垃圾分类的，但设备前摆放的东西讲述了不同故事。那里有混凝土块、办公室打印机、催化转换器和保险箱。废纸中还发现了自行车架、地毯、汽车轮胎和刹车片。对于筛分废纸和纸板的“振动筛”来说，这是危险的。

报道介绍，德国造纸厂要求废纸异物掺杂率不高于2.5%。对于德国市场而言这已经足够了，但对于亚洲市场而言却不行。自2018年初以来，中国已要求进口废纸异物掺杂率为0.5%，其他国家也采取这种战略。例如，印度尼西亚现在也打算将废纸异物掺杂率逐步降低到0.5%。如果说直到两年前还有大量垃圾出口到亚洲，现在市场则发生了根本变化。仅在2018年8月至2019年1月期间，德国向中国出口的废纸就下降了近一半。

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餐厨垃圾处理设备如何工作运行

餐厨垃圾处理设备（厨余垃圾处理设备）整机系统运行原理：先对餐厨垃圾进行分选，然后破碎机对垃圾进行破碎挤压，之后是脱水，脱水后进入发酵仓高温好氧发酵，在此期间，菌种木屑在高温氧气的作用下不断繁殖，经过24小时，烘干后的产物为基肥，待产物冷却，即可装袋。