餐厨垃圾无害化处理与资源化利用策略

一.餐厨垃圾堆肥技术

      食物垃圾堆肥化本质上是一种生化处理措施。这种治疗措施的前提是人为控制。微生物降解餐厨垃圾中有机物的目的是使餐厨垃圾成为稳定的腐殖质。目前，餐厨垃圾堆肥技术主要有两种。

（1）好氧堆肥技术。

      目前我国餐厨垃圾好氧堆肥处理技术已经比较成熟。这种垃圾处理技术的主要优点是成本低、操作方便，正在向机械化、自动化方向发展。然而，将好氧堆肥技术应用于餐厨垃圾处理，最大的缺点是耗时长，处理过程不封闭，容易造成二次污染，对有害有机物的污染不能很好地解决，无害化处理不彻底。目前，我国一些地方已经在餐厨垃圾好氧堆肥中引入太阳能生物反应器设备，以缩短堆肥时间，提高垃圾处理效率。

（2）蚯蚓堆肥技术。

      这种堆肥技术主要是利用蚯蚓体内丰富的酶系进行堆肥。在蚯蚓的作用下，厨余垃圾中的有机物可以转化为生物利用的成分。蚯蚓堆肥技术最大的优点是可以有效降低餐厨垃圾中的碳氮比和重金属含量，但最大的缺点是蚯蚓对生长环境提出了一定的要求。蚯蚓堆肥技术可以成功地实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。为了减少对环境的二次污染，目前主要采用密闭式发酵室。

二.餐厨垃圾饲料处理利用技术

      餐厨垃圾中含有丰富的细菌，容易导致餐厨垃圾腐烂变质。如果直接喂给畜禽，会增加人畜交叉感应的概率，造成病原体的传播和转移，危害人畜健康。因此，一些地区尝试了饲料化处理利用技术。综上所述，常见的饲料加工利用技术有两种。

（1）餐厨垃圾脱水技术。

      这种处理技术是利用干热或湿热物理处理技术对食品废弃物进行加热处理，经加热、灭菌、干燥后可作为饲料添加剂使用。餐厨垃圾脱水进料技术的核心是高温干燥和杀菌。然而，由于餐厨垃圾成分的复杂性，无法杀灭餐厨垃圾中的所有致病菌，并可能产生相应的污染。

（2）餐厨垃圾生化饲料技术。

      生化饲料技术在餐厨垃圾处理中的应用主要包括预处理、添加益生菌、发酵处理、调制干燥、制作蛋白饲料等。

三.餐厨废油回收利用技术

      一些不法分子为了获取经济利益，对餐厨垃圾中的废油进行加热、过滤、蒸馏等处理，因为废油中含有大量苯、黄曲霉毒素等有害物质，食用后会影响人体健康。因此，中国坚决打击上述行为，倡导科学应用油脂回收技术，实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。餐厨垃圾中的废油经集中处理后，可由专业生产设备转化为生物柴油。此外，餐厨废油中的游离脂肪酸和甘油三酯也可用于制备化工产品，如表面活性剂、采矿用脂肪酸浮选剂、肥皂等，但该技术仍处于探索阶段。

四.厌氧发酵产品资源化利用技术

      这种技术通常将食物垃圾中含有的有机物分解，产生可利用的气体。例如：利用厨余垃圾生产沼气。

      餐厨垃圾、畜禽粪便和污泥混合后，能保持一定比例的C:N，有利于提高沼气产量，可作为清洁能源。厌氧发酵和光合细菌是餐厨垃圾制氢的常用技术，但这些技术仍处于试验阶段。另外，两段催化水解技术也可以应用于餐厨垃圾中乙醇的制备，主要用于食品废弃物中纤维素和淀粉的转化

五.餐厨垃圾资源化处理技术及设备

      在餐厨垃圾处理工作中，工作人员主要使用高温好氧堆肥生化处理技术，其主通过高温来杀死餐厨垃圾中包含的病毒和细菌，在设定的时间内，将垃圾进行分解，保留其中有用的成分，进而实现合理利用资源的目标。

      餐厨垃圾的处理设备具有净化废气、保温、加热、搅拌等功能，系统排放出的废气通过专业化的除臭系统最终形成无污染气体，经过排气筒外排。其中厨余垃圾处理机属于规模较小的处理设备，它不需要粉碎原料，具有较高的便捷性，能够对餐厨垃圾进行快速的处理粉碎，在一定时间内，将垃圾进行有机分解成有效的资源，并且保证处理过程的封闭性，设置除臭设备和自控系统，提升餐厨垃圾处理的智能性，封闭措施能够保证气味等发散，有效的避免造成的二次污染。

结论

       对餐厨垃圾无害化处理中心工艺设计流程、建设流程及运行参数进行分析,多级分拣预处理工艺与水力分解破碎预处理工艺协同运行,不仅降低了电力能源的消耗,而且提升油脂回收利用率;同时餐厨垃圾园区内资源化循环利用,减少了处理后产生的杂物在转运过程中可能造成的二次环境污染问题,解决了餐厨垃圾产生杂物处理难、污水处理成本高等问题,大大降低了餐厨垃圾处理成本,实现了产业园的协同发展,取得良好的经济、环境及社会效益,为其他城市餐厨垃圾无害化处理和资源化利用提供了重要参考依据。